美国特色食品展览会组办于1955年，它是由NASFT（National Association for the Specialty Food Trade，Inc.美国国家特色食品贸易协会）承办的北美最大的特色食品行业盛会。每年举办三届，分别在旧金山、芝加哥和纽约举办冬季、春季、夏季特色食品展。该展会以与会者的高质量著称，87％的到会者是采购决策人或采购决策者。美国夏季食品展（Summer Fancy Food Show ）从1955年开始，已成功举办了50多届；是全美特色食品行业涉及面范围最广、最领先的展览会，展示各种特色美食，食品、饮料，涵盖传统,天然,有机品种等等。历年闻名世界的品牌如：Perrier,Carrs Water Biscuits, DoveBars，TerraChip，Ben&Jerr’s, VitaminWater, Mrs.Fields等都通过美国特色食品展开拓美国特色食品市场。迄今，NASFT已经吸纳全球2900会员，包括产品、制造行业、进出口商等，这些会员的产品销售种类超过180,000种，包括零食，奶酪，小吃，调料，民族风味等等。特色食品和饮料产品会员企业每年的销售总额超过620亿美元。
第59届美国夏季特色食品展览会（Summer Fancy Food Show）依旧在现代化的Walter E. 华盛顿会展中心举办。2013年美国夏季国际优质食品展展出面积达354000平方英尺面积（约合29790平方米），2500多名参展商参展，来自全球80多个国家和地区，展出的食品及饮料产品多达180000种，有来自盐湖城手工制的色拉米香肠，来自西雅图的焦糖红番椒，来自塞内加尔的芙蓉酱，来自厄瓜多尔的大蕉脆片等等，上演了一场视觉盛宴。展出的产品代表了全球特色食品行业的最新口味，最新理念及潮流趋势--创新。超过180,000种专业食品在展会上展出，吸引了超过24100个专业买家。
