一、生物发酵产品：
1）氨基酸类产品：谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丙氨酸、
胱氨酸、半胱氨酸、（丝、酪、脯、精、组、酸）氨酸、支链氨基酸等。
2）有机酸类产品：柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸、衣康酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸等。
3）淀粉及淀粉糖：玉米淀粉、薯类淀粉、玉米蛋白粉、蛋白饲料、麦芽糊精、果葡糖浆、变性淀粉、高吸水淀粉、山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、乳糖醇、异麦芽酮糖（醇）、阿拉伯糖（醇）
4）酶制剂类产品：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、异淀粉酶、异构酶、β—萄聚糖
酶、植酸酶、果胶酶、脂肪酶、木聚糖酶等。
5）酵母及其衍生物：高活性干酵母、药用酵母、饲料酵母、营养酵母、酵母抽提物等。
二、功能发酵产品
低聚糖、微生物多糖、功能多糖制品、功能性糖醇、红曲、多不饱和脂肪酸、活性多肽与氨基酸、丙酮酸、天然抗氧化剂、活性肽、益生菌、乳酸菌制品、生物色素、生物絮凝剂、生物防腐剂、维生素、生物类黄酮等
三、其他功能制品
1）健康饮品：果蔬饮品、醋饮品、植物饮品、健康茶饮、益生菌饮料、发酵型乳制品、果蔬发酵饮料、固体发酵饮料、其他发酵饮料、五谷饮品等。
2）功能饮料：维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、免疫类饮料、低能量饮料降酯类产品、植物酵素、解酒护肝饮品、功能果蔬等
