被誉为我国调味品发展晴雨表和风向标的“2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称2013中国调味品展）”即将于11月28日在广州·中国进出口商品交易会展馆拉开帷幕。伴随着行业的发展，调味品展走过了九年风雨，亮点连年迭出。而今年，新辟的名优腐乳专区，无疑是本届展会的一大亮点，在吸引行业关注的同时必将对这一产业起到极大的促进作用。
     中国是大豆的故乡，也是腐乳的发源地。腐乳滋味鲜美，风味独特，千百年来，深受人们的喜爱，成为百姓佐餐佳选。可以说，传统的腐乳产业不仅拥有悠久的历史，更有着深厚的文化积淀。与此同时，近年来，腐乳产业也表现不俗，一直保持着稳定的增速，并涌现出了一批具有代表性的品牌企业，如王致和、广合、花桥、鼎丰等。
     如今，随着人们对调味品的品质要求越来越高，调味品行业也积极踏上了品类细分管理与发展之路，腐乳也不例外。在今年6月的第一个工作日，中国调味品协会即成立了腐乳专业委员会，并于同期举办了中国（北京）“腐乳文化周”活动。这也意味着，我国腐乳产业行业的管理迈上了一个新的台阶。
     而在2013中国调味品展上新辟名优腐乳专区，既是对腐乳产业的一次集中展示和推广，也是以上一系列活动的延续。它们将促进和深化广大的经销商、消费者对名优腐乳产品的认知，进一步促进我国腐乳产业的健康发展，加大社会公众对腐乳专业委员会的认识，带动腐乳行业的标准化工作的开展，促进各区域腐乳企业间的行业交流。
     截止到目前，已有数家腐乳名企报名参加今年的调味品展，如北京二商王致和食品有限公司（“王致和”腐乳）、广东美味鲜调味食品有限公司（“美味鲜”腐乳）、广东珠江桥生物科技股份有限公司（白腐乳）、福达（中国）投资有限公司（广合腐乳）、鹤山东古调味食品有限公司（东古牌南乳汁）、贵州遵义白腊坎食品有限公司（白方，红方腐乳）等等。届时，组委会将按统一风格搭建突显专区特色的集中展示台，以统一形象集中展示名优腐乳。