大河之南，人文荟萃,中原腹地，串联八方。河南作为华夏文明的重要发祥地，是三皇五帝活动的腹地、中华文明轴心区，不光拥 有闻名于世的少林寺、龙门石窟、清明上河园等历史古迹，还有数不清的中部特色美食汇聚于此。当然，带给人们丰盛体验的烘焙也不例外。

2019年第12届郑州烘焙展览会于2019年4月13-14日在郑州国际会展中心完美落幕，结束了为期二天的展览展示！同时也完美的结束了2019年烘焙系列展第一站，为后续的成都、西安展会打下坚实基础，带来100%前进的动力。    

展会现场来自中西部九省及周边地市的烘焙行业人士相聚郑州，据后台统计二天总参观专业观众共计25491人，200余家企业，现场展示上千种品牌、10000+行业新品！数场行业论坛、分享会、技能比赛、轻餐饮品牌市集、免费产品培训等丰富活动，嗨翻全场！

本届郑州烘焙展品牌展商占比67.12%,参展商数量增长43.49%,展会观众均来自中西部九省及周边各地市。现场人流络绎不绝，展商反应强烈，其中,精准采购商比例达到93.5%，现场接待精准客户展商数量达到97.3%。

观众分析   见证实力

本届郑州烘焙展历时6个月筹备举办10场省内外地市巡回招商会,1场中西部烘焙行业交流会,为本届25000人专业观众的规划，省外专业观众到场率占比40%目标的完成打下坚实基础。

知名企业齐聚引领烘焙行业新趋势

本届郑州烘焙展汇集了中西部及国内外200余家知名厂家参展： 烘焙原辅材料代表企业： 伊利、南侨、奥昆、海融、嘉吉、乐斯福、大成、味丝蔓、阿黛尔油脂、西克莱特、精益、鑫万来、红牡丹、贝琪、戴妃巧克力、牧恩淡奶油、浪辰、厦门绿研食品、凯斯达、森派、金冠、台杰、 河南思卓贝丽、欧麦尔、港之润、焙之艺、明园、禾森、菲蕾、焙之伴、芝心芝意、美国加州核桃、源禾味、马卡托芙等；包装材料与制品代表企业：森业、鑫诗尧、豫田、子强、智彩、汉典、汉东、森雅、鲲鹏、祥宏、梵糕、康羽、康帅、中盛、金典、博伟、智和、华阳盛典、仁昊、焙库、鑫明、博铭、万和荣、豪艺家、佳诚、喜悦、小侨、蓝鹿、云德、大航等；机械及加工及饼房周边设备：艺雅、源金诚、恒漫仿真蛋糕、郑州九元、嘉斯顿、旭派、青岛源麦、佛山市友强、无锡好麦、郑州雪臣、中山泽恩科、郑州鼎诚、河南名麦、广州正麦等；轻餐饮品牌代表企业：帮吉、朴诺、几又宜家热狗、茶与田、阿三生煎、玖玖热麦、豆吉烧仙草、快乐咔咔、锦乔生技、口杯先生、上海日惟、味全、口音串烧等；

众多知名厂家集聚一地，首发烘焙行业新品，为饼房、蛋糕房、咖啡店、高端饮品店及其相关从业者搭建一个集烘焙原辅材料、包装材料与制品，机械加工及设备、饼房配套设备及技术、轻餐饮品牌等烘焙产品全产业链的展示，带动整个烘焙行业的发展。

2019第12届郑州烘焙展，现场除了展示高性价比的产品与服务的商贸平台之外，还为烘焙行业人士搭建了最新产品与技术学习、交流的商务平台。

同期活动  精彩绽放

烘焙新品、潮流饮品相互碰撞新思路  

现场1000余烘焙品牌，首次发布10000+行业新品。充分展现中西部烘焙行业发展新潮流、新趋势。

论坛分享论道行业新形势，为你全面解答   

论坛区共邀请咖啡饮品、烘焙行业7位大咖分别通过抖音、美团、门店、小程序、智慧门店、收钱策略等几个方面进行举例分享，学员更加清晰易懂，能够快速消化并运用到自身门店经营当中。

《新一代门店的管理模式》:海研乐智能科技总经理、PWC 资诚企管 经理、SAP顾问公司项目经理、鸿海精密(富士康) PCEBG IT 专理周义钦认为智慧门店是未来正规店面管理的重要工具，并通过对整个店面人流量、点餐、餐单、促销、客户管理、员工监督等方面进行深入举例分析；

       《新餐饮线上线下一体化》:美团-餐饮策略营销部经理梁飞通过美团平台大数据分析2017年郑州新增餐饮POI达到3.2万，现场公示了2018年郑州餐饮品类的订单排名变化，结合现在消费者喜好，餐饮行业企业应该打造线上线下一体化，给客户更便捷的服务。他由衷的说道：“线上做餐饮，一定不要一条道走到黑，随机应变顺势而为是线上发展的趋势。无论是菜单设计上还是店铺装修上，一定要迎合消费者的审美和喜好。”

《短视频时代下的抖音力量》:抖音代表王悦通过泸州老窖、银行理财产品推广等部分案例，分享利用抖音如何在一二线城市以及三四线城市做品牌营销；

《巧用小程序营销，商家引流、提升业绩不是难题》：有赞华中区域市场营销负责人大嘴认为在微信日活过9亿的生态媒体下，小程序已成为商家做线上营销，宣传，与客户线上的联系与互动所使用的便捷工具；

《如何打造自己的爆款产品》:台湾赤崁堂的的23代传人（全台湾最牛的手工黑糖）吴易隆以自身品牌为案例进行分享，想打造随时受欢迎的品牌，要从产品原料、外观设计、附加价值、产品特色、与人互动等几个方面进行深入研究；

《用16分钟分享奶茶门市服务》:台湾加盟协会优秀会员、中国餐饮品牌专家、御台·好茶坊创始人、国家品质金奖获得者张凯安从事奶茶行业16年，用亲身经历告诉听众：做奶茶最难的就是要持之以恒的专注和创新。不仅要有炉火纯青的调制技术创新能力，还要具备察言观色的识心术。研发创意性的新产品非常重要！你与客户每次交流，是建立回头客的重要因素。

《2019新型烘焙门店收钱策略》:远翔饼店营销机构创始人郭远翔认为未来依然是得”门店“者得天下，而这里的门店指的并不是传统意义上的实体门店，而是新零售时代下的新型门店。

通过本次主题论坛交流与学习，不仅让在场观众了解到最新行业趋势，也学习到线下咖啡、饮品店、烘焙店，实战营销干货，更重要的是结识了烘焙行业相关从业者及爱好者，构建烘焙行业交流学习圈子。

技能大赛，充满奶油香气的“华山论剑”  

为提升烘焙行业从业人员婚礼甜品台创意的制作水平，结合当下烘焙技能人才培养需求，烘焙展联合河南艾朵堡西点西餐教育联合主办第一届“艾朵堡杯”职业技能大赛。

由来自斐济群岛APTCRakiraki校区创办人TomCatterall先生；来自澳大利亚国际厨师学院中国项目经理代表 EdwardLeung；国家高级技师、烘焙媒体资深撰稿人朱嘉辉先生；泰国著名蛋糕设计师、翻糖大师、英国birmingham蛋糕比赛金奖得主，LIppakorn preeyapabulskit先生；著名工艺师、翻糖大师施明宽先生；资深翻糖大师、国家一级西点师聂鑫先生；高级裱花师、特级西点师李晓瑞女士担任本次比赛评委。在一天的激烈角逐及线上投票环节后，本届比赛圆满落下帷幕。

“艾朵堡杯”创意甜品台西点职业技能竞赛获奖（团队）

创意DIY蛋糕（西点）职业技能竞赛获奖作品（个人）

通过对部分获奖选手的采访，本次大赛最大的收获就是获得了各位评委的点评，受益匪浅，对于烘焙行业又有了新的认识，希望以后能有更多的机会参与这样的比赛。

免费技术教学培训，学员技术真格检验

郑州烘焙展联合艾多堡西点西餐教育特举办为期2天的软欧包和3D萌宠免费技术教学培训，软欧包两天由李春帅讲师和王文领讲师进行教学培训。两天共培训7款产品：拔丝蛋黄酥、格林兰苏、南瓜拔丝软欧包、火龙果欧包、抹茶奶酪、巧克力马芬蛋糕、雪花酥；在场的学员都纷纷做认真记录，跟老师学习制作方法与制作技巧。通过跟现场观众沟通了解，他们之前没有参加过类似的学习培训，通过一对一现场教学，深感展会平台的优势，不仅能看行业新品、听论坛、看比赛、更有机会跟大咖讲师免费一对一学习制作网红产品。

轻餐饮品牌市集，预测未来轻餐饮发展风向

本届轻餐饮品牌市集有：帮吉、朴诺、几又宜家热狗、茶与田、阿三生煎、玖玖热麦、豆吉烧仙草、快乐咔咔、锦乔生技、口杯先生、上海日惟、味全、口音串烧等12个品牌现场进行产品展示，呈现当下轻餐、饮品行业潮流及未来发展趋势，成为众多网红打卡地。通过现场与观众交流，在轻餐饮品牌市集看到众多轻餐饮行业新品，希望明年的郑州烘焙展能看到更多饮品原料、包装、设备等板块知名企业进行展示。

展商观众热情反馈，为后续展会提供殷实建议     

2019第12郑州烘焙展完美落幕,展会效果也得到了现场展商与观众的一致好评，很多展商都在朋友圈分享：现场忙得只顾着擦汗了；现场的人气比去年还要火爆；感谢大河南烘焙界，感谢郑州烘焙展等，更有许多展商现场就已预定了我们今年成都展、西安展的展位，2020年第13届郑州烘焙展也已预订47%的展位。作为主办方，我们感谢一路陪同并持续参加展会的各位展商和行业观众的支持，我们会不断努力，继续创新，为您呈现更优质的行业交流、采购平台！ 下一站，我们成都见！