清晨醒来，一个面包配一杯咖啡，似乎已成为在城市白领的早餐标配。周末休闲逛街，各式面包精品店、DIY烘焙作坊…鳞次栉比。由此可见，“烘焙”早已深入都市消费者的日常生活。

近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，烘焙行业在各国快速发展。2018-2022年中国烘焙点心行业市场需求与投资咨询报告表明，随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后，即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级，从而有力地推动烘焙产业的快速发展。西安作为西部地区重要的经济中心、对外交往中心、丝路科创中心、丝路文化高地、内陆开放高地、国家综合交通枢纽，其未来烘焙行业的发展将是巨大的。现今烘焙行业不仅仅局限于一线沿海城市，它正以一个惊人的速度渗透到二三线区域性城市。

西安的快速发展，是全国人民都亲眼所见的。新一线城市、国家中心城市、全国文明城市、阿里巴巴在高新设立总部、SKP落地西安.....2017年西安的GDP总量为7469.85亿，连超五座城市中心城市，发展潜力巨大的西安，为大家提供了更多的就业机会和发展前景。

2018第五届西安烘焙展于10月26-28日在西安曲江国际会展中心举办，为深挖客户需求，组委会于8月初开始从西安为起点，对渠道商客户进行一对一拜访邀约。

据组委会深入当地市场，一一走访调查获知，西安当地蛋糕房有1000多家（连锁饼房算一家），其他市区平均在200家～300家左右，最多的也有600家，均处在高发展阶段。

组委会共走访西安新城区西一路和尚德路专业烘焙与咖啡饮品市场的代理商共63家。其中，咖啡饮品：33家，包装：14家，原料：10家，设备6家 。经考察走访得知，西安以咖啡饮品、烘焙原物料及包装的代理商增速较快，客户群体基本以西安为主，西北各地市为辅，从而渗透和覆盖整个西北市场。

国亨食品城位于西安莲湖区大兴西路，组委会共拜访集中在国亨市场南门东西两侧和A、B、C三区的渠道商共26家，16家烘焙原料和添加剂，7家包装，3家饮品。国亨渠道商主要以外迁的河南烘焙从业人员为主，无论是西一路烘焙市场还是国亨市场的渠道商，他们有的在西安深耕10年以上，有的是新生力量刚刚成立，准备跃跃欲试，用一己之力，为西北烘焙市场注入新活力！

通过组委会与各代理商人员深入交流，了解到，这些渠道商不仅关注我们每年的西安烘焙展并在现场成交合作，每年更有一起开车组团观看我们的郑州、成都的烘焙展，对我们三地展会的发展抱有很大的信心。

我们也希望通过海名烘焙展、西安烘焙展，为各展商和观众提供一个高质量的烘焙桥梁，不仅让让观众看到最新的烘焙产品、参与现场制作、加入丰富的活动论坛，满足采购需求，也更能让厂商通过展会了解前沿一线的西北烘焙市场和发展走向。让客户做生意更便捷，让渠道和终端采购更省时，让广大消费群体食用更放心！