今年两会期间，商务部出台《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，提出用5年时间培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，形成以大众化餐饮为主体，满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。

餐饮食材展应众多餐饮企业及食材供应商要求，结合中西部市场转型发展需要应运而生，受到各省(市)餐饮相关协会的鼎力支持。近日，李海波会长在一次专访中表示：餐饮食材博览会很有举办的必要，并且要大力办成行业的标杆、食材行业的晴雨表。

李海波

中国烹饪协会 副会长

中国火锅委员会 副主席

河南省餐饮与饭店行业协会 常务副会长

河南省火锅委员会 会长 

河南省婚庆行业协会 会长

餐饮食材展：您如何看待在河南举办餐饮食材博览会的必要性？

李会长：近年来，在餐饮消费市场，高端餐饮消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。一方面火锅由于其方便快捷有气氛的特色非常受大众欢迎，市场消费潜力巨大；另一方面，这个非常接地气的行业对餐饮食材类产品的要求反而比较高端，一些火锅餐饮龙头企业不仅配置了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心，负责新菜品及肉品的推陈出新。

餐饮食材博览会顺应市场发展需求，是各类餐饮供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会。一方面，具有多年办展服务经验，拥有自己专业的办展服务体系，且能在范围上辐射以中西部地区；另一方面庞大的市场需求亦是举办食材展的市场基石。展会特有的性质能够实现供需双方一站式对接。

作为中烹协副会长和火锅委员会会长，我认为餐饮食材博览会很有举办的必要。不仅要举办，还要大力举办。要依托多年积淀的丰富办展经验，把食材博览会办成行业的标杆、食材行业的晴雨表。

餐饮食材展：火锅专业委员会会如何支持食材博览会？

李会长：食材的选择直接影响着火锅产品的质量和口感，因此火锅行业更需要一个优质的行业展会来满足火锅食材的供需对接。

河南省火锅委员会将号召会员单位积极参会，挑选出更多丰富的、生态的、有机的、绿色健康的食材产品，做出更好吃的火锅产品满足河南群众对美食日益增高的需求。

餐饮食材展致力于打造成为餐饮食材行业的专业平台。加强与行业协会的沟通交流，了解行业需求及最新动态，将专业采购商的邀请作为参展观众的核心,定期向数据库内的专业观众及媒体就展会进度等内容及时群发短信、电邮、传真等，满足大家对展会的更多了解和需求。

2017，我们将以更大的阵容、更高的规格服务于各参展商和买家团。敬请期待！

展览缔造商机，选择大于努力！餐饮食材展期待您的参与！