卷首语

立冬已过，转眼间又来到魔都最美的季节。秋风瑟瑟将街道两旁的梧桐树悄然“换装”，片片金黄的落叶使这座繁华多元的城市又增添了不少妩媚动人。秋天适合赏菊品蟹、可以吟诗郊游，然而身处喧闹的城市街头，一杯醇香细腻的咖啡便可暖彻你我的心房。

食尚之旅与你相伴

由上海博华国际展览有限公司旗下上海国际酒店用品博览会（HOTELEX）主办的「第十届咖啡美食文化周」活动自11月11日起至16日，为期共6天。本次咖啡美食主题活动于今天在上海环球港太阳大厅（中山北路3300号）隆重拉开帷幕，活动期间不仅囊括精彩激烈的咖啡类赛事（世界咖啡师大赛中国区选拔赛与世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛的上海分赛区），HOTELEX还准备了其他丰富多彩的表演活动。

在过去的几年中，咖啡美食文化周活动陆续加入了调酒师大赛、意式冰激凌品鉴秀、潮流饮品创意制作等诸多吸引现场游客参与的互动环节。今年我们将继续顺应时代最新需求，加入「烘焙」这个时下最热门的概念。如今越来越多都市人喜爱在家制作蛋糕甜点、烘烤创意饼干，为生活带来无限乐趣。届时，我们将在现场设立烘焙专区，现场教学，堪称“私人订制”。本次咖啡美食文化周还将安排鸡尾酒调制演示、Gelato品鉴、Pizza花抛、潮流饮品创意制作秀、下午茶课堂等诸多新颖时尚的美食Live Show，精彩活动轮番亮相，爱好美食的你绝不容错过！

魔力金秋 「啡」你莫属

世界咖啡师大赛中国区选拔赛与世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛，这两项咖啡赛事由上海博华国际展览有限公司引入，直接授权于世界咖啡赛事组委会World Coffee Events（WCE）。着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。赛事一直以来始终得到业内企业的普遍赞誉和鼎力支持，也成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮，在中国象征着殿堂级的咖啡水准，更是中国咖啡界的风向标。

2015年是世界咖啡赛事进入中国的第十二个年头，多年来咖啡师大赛为国内咖啡行业注入了全新的活力，许多咖啡师通过比赛提升了自身的咖啡知识、操作技能以及服务理念。与此同时，因为比赛，更多大众开始热爱咖啡带给生活的变化，注重咖啡本身的品质，尝试去了解更多关于咖啡的知识。咖啡从业者们为了能更好的服务顾客，从世界各地采购不同品种风味的咖啡豆，并在店内演示咖啡饮品制作过程，从“幕后”移至“台前”，将咖啡烘焙作为亮点来吸引更多“爱咖一族”。究竟谁将获得通往世界大赛资格的入场券，敬请拭目以待！

精彩内容精心呈现

11月11日、12日、14日将进行2016世界咖啡师大赛中国区选拔赛及世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛的上海分赛区，最终将决出的两大赛事获胜选手将入围明年在HOTELEX展会现场举办的总决赛。除了上述三日，文化周将举办各类品牌大师班活动，BOLS, Brugal, BOLS Genever, The Famous Grouse,The London No.1 Gin, Grand Marnier, MONIN, Fernet-Branca, Carpano, Perrier,Libbey, Schweppes, Reberg beer，iSi等，诸多中国国际调酒大师杯赞助品牌倾情奉献。与此同时，还将邀请行业大师现场制作唯美翻糖蛋糕作品，以飨游客。

此外，HOTELEX还力邀咖啡美食行业知名企业助阵咖啡美食周现场，展示企业包括（排名不分先后）：上海威铭食品有限公司、好璃奥（上海）商贸有限公司、王力咖啡贸易（上海）有限公司、上海香季咖啡贸易有限公司、上海和沁经贸有限公司、法布芮（上海）食品贸易有限公司、亚美耐热玻璃股份有限公司、上海潘飞国际贸易有限公司、北京雀巢奈斯派索咖啡有限公司、大昌三昶（上海）商贸有限公司。届时，广大游客既可以近距离观赏咖啡大赛，又可与美食企业互动。与此同时，我们将在现场进行派送体验券，大家只需扫描二维码关注微信平台即可免费领取。